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面食诱惑之包子篇

最近学校新开了两家包子铺,每回路过都排着长长的队,到底是有多美味能让同学们在这么热的天气都愿意等待,让我们一起去探索一下!虽同是面团与馅料的巧妙结合,但因制作方式不用,两者并不冲突,各具独特风味。

推荐一:桃李巷 晨肴大包

商铺以蒸包为主,豆浆为辅。蒸包讲究 “以汽制熟”。将发酵好的面团搓条、下剂、擀皮,包入鲜香馅料(据说有十几种口味),捏出褶皱,放入蒸笼。高温蒸汽升腾间,面皮逐渐变得蓬松柔软,锁住馅料的原汁原味。咬一口,热气裹挟着鲜香在口中散开,面皮的绵软与馅料的饱满相得益彰。豆浆的口感很丝滑,入口香醇。豆子每天现磨,不是预制品,营养价值很高,适合当代大学生。

推荐二: 一餐33号 杂粮煎饼

此档口原是杂粮煎饼,现加入新品水煎包,生意异常火爆。水煎包是 “煎蒸结合”。包好的包子整齐摆入平底锅,倒入少许油,待底部煎至金黄,注入适量清水,盖上锅盖焖煮。水汽在锅内循环,让包子熟透,水分蒸干后,底部凝结出金黄酥脆的锅巴,一口咬下,既有面皮的柔韧,又有脆底的焦香,油滋滋的层次丰富,令人回味无穷。

档口均严格把控食材新鲜度与制作卫生标准,让同学们吃得开心、吃得放心!无论你喜欢传统蒸包的绵软,还是偏爱创新水煎包的酥脆,都能在这一蒸一煎间,找到心仪之选。