喝汤，不仅是一件慰藉肠胃的事，也是一个治愈身心的过程。一碗热乎乎的汤，需小口慢饮才能温热入心。一天的生活若由一碗汤开启，那必是身心温暖，活力满满。牛肉汤也是开启美好生活的秘籍，喝一碗牛肉汤美味在心头，舌舔唇边回味无穷。

牛肉汤性温，夏天喝它可以除寒湿，冬天喝可以暖身。在山文的校园里，师生们来到二楼餐厅西北角就能喝到可以祛湿暖身的牛肉汤。为保证汤的新鲜与正宗，牛肉汤档口的老板每天至少花费两小时炖煮牛骨、牛肉，这样熬制的汤头不仅入口醇香、回味悠长，里面含有的蛋白质和氨基酸还可以提高身体的新陈代谢，营养价值颇高。

碗里的汤不仅有牛肉，还加了粉丝和豆皮丝，根据自身口味的不同，还可以点缀葱花香菜提提鲜味。这样喝上一口，肉汤醇厚、牛肉入味、粉丝爽滑，香味在舌尖化开，在嘴里扩散，再配上档口老板亲自做的油饼，味道令人赞不绝口。

除了牛肉汤之外，档口还有牛杂汤、母鸡汤、肉丸汤等众多热销的汤品供师生们选择，欢迎广大师生前来品尝。

除了汤头品质，老板也十分注重档口的卫生。为了可以更好地服务师生，每日营业前老板洗菜备菜，和面煲汤，准备当日所需的一切食材；下班前老板清扫地面、洗刷厨具、整理台面等一系列操作来保持加工环境的干净整洁，并做好安全收尾工作。

喝一口汤，一段记忆流入心间，一种情感流露而出。一碗汤喝完，转身回望老板依然娴熟地在档口忙碌，微笑热情地招待着师生。